Zucca
Vellutate, risotti e contorni: porta colore e dolcezza in tavola.
Novembre · Autunno
Ingredienti di stagione
Scopri cosa portare in tavola questo mese: sapori al momento giusto, idee semplici e piccoli consigli per cucinare meglio.
Scelti per te
Quattro ingredienti, tanti modi per dare carattere ai tuoi piatti.
Funghi
Cucinati in padella, con la pasta o accanto a una polenta morbida.
Uva
Perfetta come spuntino, nei dolci o insieme a formaggi stagionati.
Castagne
Arrostite, in zuppa o come ingrediente per dolci autunnali.
Dall’idea alla tavola
Adesso falla tu
Pasta cremosa alla zucca
Dolce e avvolgente, con tutto il colore della stagione.
IngredientiZucca, pasta corta, cipolla, rosmarino, brodo vegetale, parmigiano, olio extravergine, noce moscata e pepe.
Come si faPulisci la zucca, tagliala a cubetti e falla rosolare con cipolla, olio e rosmarino. Aggiungi un mestolo di brodo, copri e cuoci per circa 20 minuti, finché sarà tenera. Elimina il rosmarino e frulla la zucca con poca acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia. Cuoci la pasta al dente, trasferiscila nella padella con la crema e saltala aggiungendo altro brodo se serve. Completa con parmigiano, noce moscata, pepe e un filo d’olio.